Tort de portocale si nuci - tortul copilariei mele

In trecut, retetele nu erau impartasite asa cum sunt impartasite astazi, iar fiecare familie avea propriile retete, primite de la bunici si strabunici, si care erau de departe cele mai bune!!! Bine, vorba sotului meu: cu cantitatea corecta de zahar, totul iese bun! :))

Acest tort a carui reteta o impartasesc acum, pentru mine, este cu siguranta cel mai bun lucru pe care il poti manca vreodata.

Și pot spune asta acum, dupa ce am gustat atatea deserturi pe parcursul intregii mele vieti! Nu mai zic ca toata lumea care a gustat acest tort a ramas super impresionata!

Stii cum percep eu acest tort? Ca acea mostenire pe care vreu sa o las copiilor mei, acel lucru din bucataria mea care imi doresc ca mostenitorii sa-l duca mai departe!!! 

Dar gata cu vorbaria, sa trecem la treaba!

Ahhh…si inca ceva…Desi te-am obisnuit cu retete baby friendly, acum nu este cazul… Este un tort pentru mamici care merita, si este atat de bun, de nici regretele caloriilor din el nu-si au locul in acest context!

Ingrediente:

• 6 Oua – tine-le la temperatura camarei inainte de a te apuca de reteta. Cand incepit prepararea tortului, separa albusurile de galbenusuri.
• 250g Nuci rasnite
• zeama de la 2 Portocale
• coaja rasa de la 1 portocala bio – iti recomand sa tii portocala intr-un pahar cu apa cu o lingutita de bicarbinat de sodiu inainte de a p rade, pentru a te asigura ca sunt indepartate toate substentele chimice cu care ar fi putu fi stropita portocala
• 250 g zahar – normal sau pudra. Daca folosesti Stevia, atentie la cantitati si la brand – la unele branduri, 1 lingura de stevia = 2 linguri de zahar
• 50 g Cacao
• 250 ml Apa
• 1 lingura Faina
• 1/2 lingurita Praf de copt bio

Pentru topping:

• 30 g Unt
• 3 linguri de zahar
• 2 linguri cacao
• 1/4 pahar de apa

Pentru decor: