Drob de miel
publicat de catre Ioana Serea pe 3 Aprilie 2022
Nu stiu cum sunt altii, dar eu asociez sarbatoarea de Paste, printre alte bunataturi, cu antreul de Drob de miel! 🙂 Fara de el, nici aceasta sarbatoare n-ar mai fi la fel!
Sarbatorile sunt atat despre preparate, retete ale mamei, ale bunicii, dar mai mult, despre faptul ca toata familia se strange in jurul mesei, ne revedem cu totii dupa ceva timp in care n-am mai facut-o, povestim, ne simtim bine!!
La mine in familie lucrurile erau foarte clare: fiecare membru al familie cu preparatul lui preferat, reteta lui, si cumva…placerea lui de a savura acel ceva, cu aceasta ocazie!!
Cat despre drobul de miel, toti eram la unison: dupa reteta bunicii, si fara de el nici ca se putea altfel!!
Sa va detaliez:
Ingrediente:
- 585 g organe de miel – inima, ficat, plamani, rinichi, splina
- 70 g usturoi verde
- 330 g ceapa verde
- 35 g patrunjel verde
- 35 g marar verde
- 7 oua (am luat de la Origini )
- sare si piper optional – recomandat copiilor de peste 1 an +
Mod de preparare:
Spalati oraganele de miel, tocati-le marunt si fierbeti-le aproximativ 15 minute.
Curatati si taiati marunt usturoiul si ceapa verde, mararul si patrunjelul proaspat.
Amestecati toate ingredientele, inclusiv cele 6 oua, si puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu am folsit una de dimensiune 32x12cm). Bateti 1 ou, si adaugati-l deasupra.
Puneti totul la cuptorul preincalzit la 180 Grade Celsius pentru 40 minute (pana compozitia este inchegata si nu mai este zeama in tava).
Spor la bucatarit si pofta buna!
Cu drag,
Ioana
