Budinca de tapioca cu piure de kiwi pentru bebelusi

Tapioca a intrat in bucataria mea tarziu…sau recent…depinde din ce unghi priviti totul :-)…oricum, adult fiind!

O data ce am descoperit-o, mi-am pus intrebarea “Cum de nu am descoperit-o mai devreme?!?!…”

Este un desert atat de bun, si se face atat de usor!!!

Asociez, cumva, budinca de tapioca cu orezul cu lapte al copilariei, doar ca este..cumva..ruda de la oras a acestuia :))

Poate fi servita simpla sau cu piure de fructe/bucatele de fructe, calda sau rece. Este DE-LI-CIOA-SA!!!

Ingrediente

• 1/2 cana perle tapioca (am folosit de la Dried Fruits Supplier)
• 1/2 cana apa
• 2 linguri stevia (am folosit de la GrecoStevia) – atentie la paritatea stevie – zahar! 1 lingura de stevia de la GrecoStevia = 2 liguri de zahar!
• 3 cani lapte si Kiwi (am folosit de la Bacania Tei)
  Pentru masurarea ingredientelor am folosit o cana gradata de 300 ml.

Mod de preparare :

Am lasat perlele de tapioca la hidratat in apa pentru o ora, pana au absorbit toata apa.
Am pus laptele cu stevia si cu tapioca intr-o cratita cu fund dublu, la foc mic, si am amestecat continuu timp de 30 minute, pana cand laptele a scazut iar perlele de tapioca au devenit translucide.
Am pus in castronase si am servit cu piure de kiwi (puteti servi cu orice fel de piure de fructe, chiar si cu ele taiate cubulete mici).
Se poate servi atat cald cat si rece.

Sa aveti pofta!