Budinca de tapioca cu piure de mango pentru bebelusi

publicat de catre Ioana Serea pe 8 Martie 2021

Budinca de tapioca cu piure de mango pentru bebelusi

Cand vine vorba de desert, eh, optiunile sunt atat de multe, si atat de variate, incat nici nu mai stim ce sa alegem.

Totusi, cand vorbim de budinci, aici se mai restrange aria de optiuni. Din aceasta categorie, una din top 3 alegeri, cel putin pentru familia mea (si credeti-ma ca am si mofturosi la masa, na!, ca in toate famiile dealtfel), este budinca de tapioca.

Este de-a dreptul delicioasa, si merita orice minut de preparare – aici vorbim de 1 ora in care nu facem nimic, pentru ca perlele de tapioca stau la hidratat, si 30 minute in care mestecam in ea cat timp e pe foc..atat!

Ingrediente

  • 1/2 cana perle tapioca (am folosit de la Dried Fruits Supplier)
  • 1/2 cana apa
  • 2 linguri stevia (am folosit de la GrecoStevia) – atentie la paritatea stevie – zahar! 1 lingura de stevia de la GrecoStevia = 2 liguri de zahar!
  • 3 cani lapte si mango (am folosit de la Bacania Tei)
    Pentru masurarea ingredientelor am folosit o cana gradata de 300 ml.

Mod de preparare :

Am lasat perlele de tapioca la hidratat in apa pentru o ora, pana au absorbit toata apa.
Am pus laptele cu stevia si cu tapioca intr-o cratita cu fund dublu, la foc mic, si am amestecat continuu timp de 30 minute, pana cand laptele a scazut iar perlele de tapioca au devenit translucide.
Am pus in castronase si am servit cu piure de mango (puteti servi cu orice fel de piure de fructe, chiar si cu ele taiate cubulete mici).
Se poate servi atat cald cat si rece.

Pofta buna!