Supa ajo blanco (supa crema de migdale si usturoi)
publicat de catre Ioana Serea pe 25 August 2022
Niciodata nu-s suficiente retete de supe, asa-i?! Mai ales de supe creme, ba mai mult, de supe reci, potrivite pentru vara.
Ies un pic din caietul de retete al bunicii si din retetele traditonale romanesti, merg in zona Spaniei, si vin catre tine cu o supa crema racoritoare, lejera, dar consistena si hranitoare.
Partea cea mai buna este aceea ca aceasta reteta #sefacesingura, adica nu necesita vreun proces termic de coacere, fiebere, prajeala sau aburi, si e gata in maxim 5 minute!
Ingrediente:
- 1 mar verde mic
- 70 g miez de paine (nu proaspata, ci de 1-2 zile)
- 170 g migdale decojite crude (am luat de la Dried Fruits Supplier )
- 1 catel de usturoi
- 50 ml ulei de masline (am luat de la Dried Fruits Supplier )
- 500 ml apa
- 2 lingurite otet
- 1/2 lingurita sare
- struguri albi
Mod de preparare:
Lasă migdalele la inmuiat in apă timp de 1-2 ore.
Taie marul in cuburi mici.
Pune intr-un blender miezul de paine, apa, otetul, migdalele scurse de apa, marul, usturoiul si uleiul (din care se pastrează o lingura).
Mixează la putere maximă timp de un minut, apoi pune supa la frigider timp de cateva ore.
Serveste supa rece, cu felii de struguri albi și câteva picături de ulei de măsline.
Spor la bucatarit si pofta buna!
Cu drag,
Ioana
