Ciorba de teci de fasole
publicat de catre Ioana Serea pe 8 August 2022
Nu ai cum sa lasi vara sa treaca fara sa faci aceasta ciorba de pastai de fasole!! Este perfecta pentru sezonul cald, pentru ca merge servita chiar si rece!!
Reteta este de la mama mea (aka Buni), si o stiu de cand sunt mica…practic am crescut cu aceasta ciorba. Si da, imi doresc ca si copiii mei sa creasca cu ea, si sa trezesca si in ei, cand ajung la maturitate, amintiri cel putin la fel de frumoase ca ale mele!
Ingrediente:
- 3 litri apa
- 500 g fasole pastai foarte crude
- 250 g ceapa (aproximativ 3 cepe)
- 100 g ardei (aproximativ 1 ardei)
- 150 g morcovi (aproximativ 3 morcovi)
- 100 g telina
- 1 vârf de linguriță de seminte de marar (aproximativ 2 g)
- Sare după gust (nerecomandata bebelusilor sub 1 an de zile)
- Un praf de piper
- zeama de la 2 lamai
- 400 g rosii (aproximativ 4 rosii)
- 30 g orez (am luat de la Maromis )
- 2 linguri de ulei de masline (am luat de la Dried Fruits Supplier )
- 4 căței de usturoi (aproximativ 10 g)
- O legătură de marar
Mod de preparare:
👉Se spală și se curăță legumele.
👉Fasolea se taie bucatele mai mari
👉Morcovii, telina, ardeiul, ceapa se toaca mărunt.
👉Se pune apa la fiert. Cand a inceput sa fiarba se pune zarzavatul: morcov, ceapa, telina, ardei, fasole, sare, piper, seminte marar. Se fierb 10 minte.
👉Se pune si orezul si se mai fierfe10 minute.
👉Se verifică fasolea și restul zarzavatului dacă sunt fierte.
👉Separat roșiile se curăță de coaja (Se tin in apa fiartă 30 secunde…astfel, se vor coji usor).
👉Se taie cubulete si se pun la fiert într-o craticioara la foc mic timp de 10 minute.
👉Se adaugă peste legumele fierte si se mai da un clocot (2..3 minute)
👉În timpul ăsta se curăță căteii de usturoi si se zdrobesc ,mararul se spală și se toacă iar lămâile se storc separat.
👉Se opreste focul si se pun pe rând, usturoiul, mararul, zeama de lămâie și cele 2 linguri de ulei. Se verifică dacă este suficient de sărată si acra. 👉Se acoperă si se lasa 5-10 minute sa se odihnească.
Se poate servi asa cum este sau cu smântână sau iaurt.
Este foarte buna si rece… noua asa ne place!
Spor la bucatarit si pofta buna!
Cu drag,
Ioana❤️😘
#josbabyrecipes #josbabyfriendlyrecipes Creator of #sefacesingura #ciorba #ciorbadefasole #ciorbadeteci #tecidefasole #fasoleteci #pranz #cina #ideipranz #ideicina #mancaresanatoasa #mancaregustoasa #calamamaacasa #retetelebunicii #retetazilei #mancarebebelusi #diversificare #autodiversificare #ioanaserea #bucuresti #romania #nextbestfoodie #denearuncat #foodblogger #foodvlogger #foodyoutuber
