Couscous cu legume mexicane pentru bebelusi

Cand timpul iti este limitat, dar este totusi nevoia sa pui ceva pe masa si sa strangi familia in jurul lui, iti propun un preparat usor si rapid de facut, gustos si hranitor:

Couscousul cu legume mexicane este dupa reteta Simonei de la Simo Eats si este tare, tare buna!

Se poate servi simplu, cu piept de pui la gratar, sau cu orice alta carne langa el!

Ingrediente:

• O cana couscous
• O cana apa fiarta
• 1 lingura ulei de masline (am luat de la Dried Fruits Supplier )
• 1 punga 450 g legume mexicane congelate
• 200 ml apa
• Ulei de masline
• Sare si piper optional

Mod de preparare:

Puneti couscous-ul si apa fiarta intr-un castron si lasati sa se hidrateze (couscous-ul va absorbi toata apa)
Separat, puneti intr-o cratita pe plita, la foc mic, legumele congelate, cu apa si lingura de ulei de masline. Amestecati si lasati sa se inabuse, pana apa se evapora.
Adaugati legumele peste couscous-ul hidratat, si putin ulei de masline (ca intr-o salata) [+sare si piper optional], amestecati pana se omogenizeazs totul si serviti cu placere.